Tökös tökök 2011.

Két éve még nem irányítottak a fiaim, hogy milyen arculata legyen a halloweeni tökünknek, így igazi lányos, szelíd tök kerekedett ki a kezeim közül:

 Tavaly elmaradt a tökfaragás, bár a tök meg lett véve hozzá, de ihlet és idő hiányában csak önmagában, faragatlan módon díszelgett a bejáratnál.

Idén a fiúk kérésének megfelelően kellett faragnom. Bala mérges tököt kért, Dani meg mosolygósat.
Elsőként a haragos tök készült el, s annyira tetszett Daninak, hogy közölte neki is ilyen kell, de szerencsére sikerült meggyőznöm, hogy a vicsorgó mellé kell egy vidám is, s az is szép lesz, így beleegyezett. :)

Hogy jövőre milyet faragunk majd? Terveim nekem már lennének, no de az még egy év, s a gyermeki igények is változnak még addig...

Erdei gyümölcsös, fehér csokoládés mousse házi keksszel

Erdei gyümölcsös, fehér csokoládés mousse házi keksszel ...

...no ez így túl hosszú név ennek a csodának, így a családtól megkapta a Musz-musz nevet.

Kétszer készítettem már el, s mind a kétszer hihetetlen nagy sikert arattam vele. :)
Nagyon jól néz ki, és isteni! A keksz ropog, a krém mennyei, a lekvár savanysága meg támogatja az összhangot :)
Macerásnak tűnik elsőre az elkészítése, de egyáltalán nem az, pláne, ha egyszerűsít rajta az ember: a gyümölcsréteg másodszorra nálam már a házi erdei gyümölcsös lekvárból készült, s ugyanolyan jó lett, mintha frissen pepecseltem volna vele.

Három rétegből áll a csoda: keksz + mousse + gyümölcs(lekvár)

Keksz:

• 20 dkg finom liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 8 dkg barnacukor
• 15 dkg vaj vagy Rama
• 1 tojás
• csipet fahéj

A lisztet a sütőporral, a fahéjjal és a barnacukorral összekeverem, majd hozzáadom a puha vajat és összemorzsolom őket. A tojást kicsit felverem egy tálkában, s a segítségével tésztát gyúrok az eddigiekből.
Diónyi gombócokat formálok a tésztából, amiket a tenyerem között szétlapítok (nem kell nagyon vékonyra), s az így kapott kekszecskéket egymás mellé pakolom sütőpapírral borított tepsire.
Előmelegített sütőben 180 C-on aranybarnára sütöm őket.
Hűlni hagyom és a desszertbe szétmorzsolva teszem bele.

Mousse:

• 15 dkg fehér csokoládé
• 4 dl tejszín
• 1 tojássárgája
• 1 zacskó habfixáló
  

A fehér csokit felolvasztom (gőzfölött, mikróban, legkisebb fokozaton a tűzhelyen, ki hogy szokta).
Hozzáadok 1 dl langyos tejszínt, a tojássárgáját és simára keverem.
A maradék 3 dl tejszínt a habfixálóal kemény habbá verem.
A fehér csokis krémet és a tejszínt óvatosan összekeverem.

Gyümölcs(lekvár):

• 30 dkg vegyes erdei gyümölcs (szeder, áfonya, ribizli, málna)
• 5 dkg cukor

A cukrot egy lábasban megkaramellizálom, majd ráöntök 2-3 evőkanál vizet és szirupot főzök.
Hozzáadom a gyümölcsök felét és egy kis ideig rotyogtatom.
Hozzáadom a gyümölcsök másik felét és elkeverem.

A három "alkatrészt" felváltva egymásra rétegzem és hűtőben jól lehűtöm az egészet.


Megjegyzés1:
A kekszből több lesz, mint amennyi kell, de külön is kapós pl. kávézáskor :)

Megjegyzés2:
Mivel ennyire kapós desszert lett, tegnap gyorsan elszaladtam a piacra gyümölcsökért és dupla adag lekvárt tettem el télire, hogy bármikor bevethető desszert legyen ez a musz-musz.

Megjegyzés3: Recept forrása: Nőklapja konyha 2011. július-augusztus

1 év szünet ...

Így kezdtem anno: "Sosem voltam képes naplót írni. Ennek ellenére most mégis belekezdek egy blogba. Hogy mi lesz belőle? Passz. Majd idővel kiderül mi lesz a sorsa."

No igen, valahogy a naplóim is így maradtak mindig abba..., aztán kezdtem egy újat..., új fellángolással. No itt most azért nem kezdek újat, hanem megpróbálom folytatni, pont egy évnyi kihagyás után blogocskámat. Időm ugyan nem lett több, sőt, egyre kevesebbnek érzem. A gyerekek pörögnek ezerrel, így pörgetnek engem is. Jóval kevesebbet tudtam mostanában tevékenykedni, de azért csak-csak kerültek ki a kezeim közül sk ajándékok, amiket így utólag azért majd csak megmutatok.